Vino Chianti Montespertoli DOCG

Il Chianti Montespertoli DOCG è una delle qualità di vino prodotta nel comune di Montespertoli, ed è stata riconosciuta ufficialmente solo dal 1997. Fino ad allora, infatti, la produzione vinicola del Comune di Montespertoli era ricompresa per circa 1/3 nella Denominazione di Origine Chianti Colli Fiorentini e per il resto in quella generica del Chianti.

Grazia alla particolarità del terreno, alla favorevole esposizione e ad un clima ottimale, i produtori della zona di Montespertoli, si sono posti l'obiettivo di produrre vini e vinsanti – tra cui il Chianti Montespertoli Vinsanto - di alta qualità specificatamente destinati all'invecchiamento e lavorati con il tradizionale metodo del “governo all'uso Toscano" ancora oggi" praticato durante il processo di fermentazione.
L'antico metodo del "governo all'uso toscano" consiste in una lenta rifermentazione del vino appena svinato con uve dei vitigni leggermente appassite .

Accanto al più semplice metodo di vinificazione, nel cuore della Toscana, la volontà di raggiungere una qualità sempre migliore di vino chianti ha dato vita a processi di lavorazione lunghi e pregevoli. Ad esempio per fregiarsi della menzione “riserva”, il Chianti Montespertoli (così come il Chianti Montalbano) deve essere invecchiato per almeno 2 anni di cui tre mesi in bottiglia, a decorrere dal 1º gennaio successivo all'annata di raccolta delle uve.

Grazie all'alta qualità dei vini prodotti nel territorio, Montespertoli vanta una posizione di primo piano tra le città del Vino, in Italia e nel mondo, rendendola, di fatto, la capitale del vino della Toscana.
Per mantenere e celebrare tale primato Montespertoli organizza ogni anno due importanti eventi, ed ha un museo dedicato al vino e la Strada del vino di Montespertoli un itinerario che passando tra fattorie e cantine permette di degustare i vini migliori di questa zona in un suggestivo e particolare viaggio attraverso una delle tradizioni vinicole piu antiche della Toscana.

Le strade del vino nella Valdelsa in Toscana

Al fine di promuovere il turismo eno-gastronomico in Toscana e valorizzare la produzione del vino e dell'olio, sono state realizzate le "Strade del Vino", dei percorsi che attraversano territori prevalentemente coltivati a vigneti ed oliveti, in cui si trovano fattorie, cantine e aziende agricole che producono eccellenti qualità di vino ed olio.

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