I vini di Montespertoli
Le ideali condizioni climatiche, l'ottima esposizione al sole e le caratteristiche del suolo, fanno del territorio di Montespertoli la capitale del vino della Toscana grazie ad una delle zone privilegiate per la coltivazione della vite e la produzione di vino in particolare del Chianti è il primo obiettivo dei nostri produttori.
Il vino è una bevanda alcolica che fa parte delle nostre tradizioni alimentari, che oltre ad accompagnare i migliori piatti della cucina Toscana, svolge effetti positivi per l'organismo se consumata in dosi moderate.
Il territorio di Montespertoli è una delle zone della Toscana con maggior superficie dedicata alla coltivazione della vite, ci sono infatti ben 1600 ettari dedicati alla coltivazione della vite di cui 1400 coltivati a Chianti DOCG.
Il Chianti prodotto nelle numerose aziende agricole del territorio, viene ottenuto ancora con la tradizionale pratica del "governo all'uso toscano", che conferisce al vino maggiore freschezza, vivacità e rotondità di bevuta, che insieme ad una appropriata selezione di uve a tecniche di vinificazione più moderne permettono la produzione di un Chianti destinato all'invecchiamento, adatto a diventare Riserva, come i Super Tuscany, i vini in barriques, i cabernet e merlot, richiesti dai consumatori più esigenti e soprattutto dal mercato estero.
Dal 1997 può fregiarsi con soddisfazione anche della DOCG Chianti Montespertoli, un vino vellutato ed elegante, ottenuto da 4 diverse qualità di uve, dal color rosso rubino tendente con l'invecchiamento al granato, dal profumo di frutti di bosco e mammola.
La più importante tra queste, usata dal 70 al 100% è il Sangiovese che da vita a vini di colore rosso rubino, tendente con l'invecchiamento al granato, dal profumo di frutti di bosco, dalla buona struttura ed elegante e vellutato.
Sono presenti anche il Cannaiolo (fino al 10%), il Trebbiano e la Malvasia (fino al 10%) e possono essere impiegate fino al 10 % altre uve tra quelle autorizzate.
Il disciplinare prevede importanti limitazioni produttive: 56hl di vino ad ettaro, gradazione minima delle uve di 11°, gradazione del vino al consumo minimo 12° per il vino di annata, 12.5° per la riserva e la data di immissione al consumo è il 1 Giugno successivo alla vendemmia.
Anche i vini bianchi di Montespertoli, ottenuti da uve Trebbiano e Malvasia sono andati sempre migliorando e negli ultimi anni sono stati impiantati vigneti con vitigni considerati nobili, come il Pinot Bianco, lo Chardonnay e Riesling.
Il vino novello, è invece una primizia della stagione autunnale con il suo profumo intenso e particolare, la sua fragranza, il suo incontrastato fruttato e con il suo basso contenuto alcolico, la leggerezza e il bouquet aromatico risponde alle esigenze di ogni categoria di consumatore.
Un altro vino che occupa un posto importante nella tradizione campagnola è il Vin Santo, bevanda delle grandi feste che con il suo colore giallo ambrato ed profumo intenso etereo dal sapore vellutato è abbinato a moltissime specialità dolciarie.
Per valorizzare una produzione vinicola di tutto rispetto, è nato anche il percorso enologico "La Strada del vino di Montespertoli" che attraversa il cuore del territorio di Montespertoli in un itinerario costellato di cantine visitabili, e che consente degustazioni enologiche in antiche fattorie.
Insieme a quello della "Strada del Chianti Colli Fiorentini", incentrata sull'omonima produzione di un'altra sottozona del Chianti, la strada del vino di Montespertoli punta alla valorizzazione e qualità del prodotto di questa preziosa terra.
Per scoprire il mondo dei sapori e dei profumi del vino, a pochi passi da Montespertoli, è possibile visitare il Museo del Vino presso il Centro per la Cultura del Vino "I Lecci". Il museo dispone di un percorso che illustra le fasi della produzione del vino e della coltivazione della vite dall'antichità ai tempi moderni.
- Il Centro per la Cultura del Vino "I Lecci"
- Situato sulla sommità di una collina da cui si può ammirare un incantevole panorama sulla campagna Toscana, si trova il Centro per la Cultura del Vino I Lecci. Continua a leggere >
- Il Vino Chianti Montespertoli
- Il Chianti Montespertoli DOCG è una qualità di vino prodotta nel comune di Montespertoli, e riconosciuta ufficialmente dal 1997, in quanto fino al quel periodo la produzione vinicola del Comune di Montespertoli ricadeva per circa 1/3 nella Denominazione di Origine Chianti Colli Fiorentini e per il resto in quella generica del Chianti. Continua a leggere >
- La Strada del Vino di Montespertoli
- La Strada del Vino Chianti di Montespertoli in modo particolare permette di apprezzare la dolcezza delle colline di Montespertoli ricche di viti, ulivi, cipressi, ville e castelli. La Strada del vino Chianti di Montespertoli attraversa il territorio in cui si produce il Chianti Montespertoli DOCG. Continua a leggere >