Prodotti tipici della Valdelsa
In Toscana non c’è che l’imbarazzo della scelta. Laghi, fiumi, montagne, colline e valli: un territorio eterogeneo con un clima mediterraneo che si rispecchia in coltivazioni e prodotti unici e genuini. Ampie distese di vigneti da cui si ottengono vini rossi e bianchi di grande qualità come il Chianti o i vini IGT e i vinsanti, lasciano il posto a coltivazioni di olivo da cui si produce un eccellente olio extra vergine di oliva.
Sulle colline, i pascoli dal cui latte si producono ottimi formaggi, si affiancano all’antica produzione dei salumi e degli insaccati. Aree collinari alla produzione di prodotti di pregio come il tartufo bianco, i funghi e lo zafferano si alternano alla produzione di ortaggi e miele nelle zone pianeggianti.
Una terra unica che l’uomo rispetta e lavora seguendo tutt’oggi gli insegnamenti della antica tradizione.
- Vino
- Tra i prodotti derivanti dalla coltivazione della terra il vino è certamente quello che ha reso la Toscana famosa nel mondo diventandone il simbolo per eccellenza. Anche la Valdelsa, che della Toscana è il cuore centrale, è caratterizzata da colline disegnate da lunghi filare di vigne che regalano un vino genuino e dal sapore intenso, vino ideale per accompagnare i piatti della cucina Toscana. Continua a leggere: il vino >
- Olio extravergine di oliva
- E' il prodotto tipico per eccellenza….che ha reso famosa la Toscana nel mondo, il Chianti. In valdelsa si ritrovano ottime produzioni di vini che accompagnano sempre i migliori piatti della cucina Toscana.Continua a leggere: olio extravergine di oliva >
- Vin Santo
- Insieme al Vino e all’Olio, uno dei prodotti più tradizionali la cui storia è radicata nella cultura contadina della Toscana, è senza dubbio il Vin Santo. Il Vin Santo è un vino di colore ambrato che per le sue particolari caratteristiche organolettiche tipiche e comunque diverse da quelle dei vini bianchi lo rende ideale abbinato ai dessert o alla pasticceria secca, ma può essere impiegato come aperitivo.Continua a leggere: vinsanto >
- Prodotti Ortofrutticoli
- Tra le produzioni tipiche della Valdelsa nel settore ortofrutticolo non bisogna dimenticare la Cipolla di Certaldo - disegnata persino nella stemma araldico del Comune - e il Carciofo Empolese con cui vengono preparati alcuni piatti tipici della tradizione toscana.Continua a leggere: prodotti ortofrutticoli >
- Prodotti Caseari
- La Valdelsa pur non avendo un’alta diffusione di pascoli, vanta ottime produzioni casearie anche se molto frammentate e legate a piccole aziende agricole.Continua a leggere: prodotti caseari >
